老舍《北京的春节》：在胡同里，吆喝的声音也比平时更多更庞大起来，其中也有仅在腊月才泛起的，像卖宪书的、松枝的、薏仁米的、年糕的等等。不难看出，在已往广告业不蓬勃的时候，想做生意还得靠吆喝。

其实全国各地都有货郎吆喝，好比磨剪子、戗菜刀等等。货郎走街串巷，靠什么招呼主顾，那就是吆喝声。就像现在的步行街大喇叭，卖的是产物，靠的是吆喝。

吆喝的起源，与商品广告的关系陆游在《临安春雨初霁》中有这样一句，"小楼一夜听风雨，深巷明朝卖杏花"。一夜的风雨，使得万物生长，第二天的深巷之中，就能听到叫卖杏花的声音。

在高门大户的深巷之中，卖花之人，喊一句，"卖杏花啰。"这是一个平民的生活，也是富人的精致，为什么要喊呢？因为在高门大户的巷子往往是曲径通幽，只能在喊中见告深闺女子，春景正好，杏花正艳。从有商品开始，叫卖的声音就陪同着市场而生，《卖油郎独占花魁》中，如果谁人卖油郎不吆喝几声卖头油了，那花魁娘子怎么能爱上这个努力生活的人呢？随着商业的不停进步，吆喝声也开始分门别类起来，一行有一行的规则，一行有一行的吆喝，特别是老北京吆喝，更是余韵绕梁。"磨剪子"、"戗菜刀"这些吆喝在某个时代起到了广告的作用，因为走街串巷的小商小贩是要打广告，肯定是需要用叫卖声感动买主的。

《韩非子》："楚人有卖盾与矛者，誉之曰：吾盾之坚，莫能陷也。又言其矛曰：吾矛之利，于物无不陷也。

"这是战国时期最典型的叫卖案例，其中宣扬矛与盾功效的说辞，也是其吆喝的卖点信息。虽然厥后被人们质疑商品的夸大性，可是并不影响商品的销售。东汉的王逸注曰："鼓、鸣也；未遇之时，鼓刀屠于朝歌也"。

这是屠夫卖肉时，剁肉所发出的声音，意在起到广告的作用。吆喝是最古老的广告形式，也是通过声音通报出来的信息，在吆喝声中，人们完成了商品生意业务，也满足了日常需求。在自给自足的原始农耕社会，要想沿街叫卖掉一件商品，其难度都不亚于今天的商品品推销。

所以要卖掉工具，只能通过声音去通报，一个吆喝声就是人类追求生存理想的奋斗历史，也是人类在筚路蓝缕的开拓之史。老北京吆喝，一种市井人情文化如今的北京，能看到的胡同，能看到的生活，都有了一些偏差。市井烟火是什么样子？早起的一碗豆汁，一个焦圈，或者就着小酒来一碗卤煮火烧。

烟火红尘就是有早起的鸟儿，念书的孩子，以及穿透胡同的吆喝。可能那熟悉的老北京吆喝再也回不来了，随着商品经济的长足生长，互联网时代的来临，老北京吆喝可能只能在复制的录音里听到了。这是一种最纯粹的民间市井风情，一声吆喝，穿越百年，在灰墙之间一个震荡，又消失在了历史的某个瞬间。

艾窝窝、豆面糕、冰糖葫芦、小金鱼……这些曾经游走在大街小巷把孩子馋哭的食物，只能在稻香村的柜台里，某个小窗口可以看到了。那京腔京韵自风骚的悠闲，在如今已经不多见，也许历史就是如此，以为永远会都在的工具，就在某个时刻消失了，再也回不到当初你想要的样子。"冰儿镇的凌嘞雪花酪，让你喝来你就喝，熟水白糖桂花多！"一声悠长的叫卖是几多孩子的童年，也是几多人的青春。老北京的孩子都有这样一种影象，在清晨的第一缕阳光穿透了四合院时，也许正睡眼朦胧，老远就听到传来一声"麻花"的叫卖，这一声叫卖能把赖床的孩子叫醒，兴冲冲找大人拿钱去买麻花去了。

每一种行当叫卖的韵味都有差别，每一种带出的尾音，都是一种神奇的余味。对于孩子来说，对于一代人的影象来说，老北京叫卖已经远去，再也不会回到这个时代，也许它就是属于已往，与现代无关。

一种叫卖就是一种烟火，红尘是什么？就是那种你说不清楚，却无比纪念的工具，老北京的吆喝或者就是红尘最美的天籁。每个都会都有它的市井之气，老北京市井之气在胡同里伸张滋长，是春天里"嫩了芽的香椿哟"；是夏日里酸梅汤、玻璃粉；是金秋送爽时"臭豆腐，酱豆腐，韭菜花，酱黄瓜"；是冬日里的"坛肉，扣肉，米粉肉"。这些曾经游走在大街小巷的吆喝声，已经徐徐远去，甚至定格在某个时刻。

在老北京有一种生活叫慵懒， 网上曾经兴起过一种叫"北京瘫"的姿势，葛优演出起来格外到位，那种骨子带来的对生活无比享受的状态，是任何一个词都无法形容与表达的。随着时代的生长，那盘旋的鸽子已经不见于蓝天，那在清晨能叫醒人睡意的吆喝已经消散，可是唯一稳定的还是那岁月里的余味。老北京吆喝，见证着时代的生长人类从有商品开始，就有了商品吆喝，那么老北京的吆喝又起源于何时何地呢？没有人能说得清楚。

在北京有一种文化叫胡同文化，现在我们也能看到诸如南锣鼓巷之类的胡同，其实早些年的影戏里拍到的胡同更为真实，好比《城南往事》。胡同起源于什么时候呢？元朝入主中原之时， 修建了许多宽窄纷歧的巷子，并给这些巷子起了一个名字，叫"衚衕"，现在天咱们对于胡同的称谓，也来自蒙古语中代指水井的名词"衚衕"。

在元朝人定都之后，人们已经开始习惯于这种聚集在一起的生活方式，逐渐的成为一种习惯，特别是在电视上看到四合院的样子，邻人之间那种亲热。公元1368年，随着大明的将领徐达的旌旗插到元多数的墙头，元朝也宣告死亡，本以为胡同也会随着元朝的覆灭而成为历史，可是胡同不仅没有死亡，还在北京生根发芽了。

胡同把人与人之间的距离拉近了，人们可能越发喜欢这样亲近的方式。时光在流转，胡同始终是老北京人民的生存之地，胡同里感受着历史的风尘，也感受着那吆喝声带来的惬意。因为有了胡同，就有了市井文化，清朝时，满族人打开了山海关，定鼎了北京城，由于满清在北京城中单独划出一个地域来，作为满洲人的居住之地，又划出一块区域出来供北京的平民生活。

这样的区域划分，使得胡同的数量开始增加起来。有了这些胡同的增加，市井红尘的烟火之气就越发浓郁了。有了人，商业就开始富贵起来，不是每小我私家都可以开得起铺面的，有些小吃的生长，最开始还是起源于挑担的货郎，他们游街串巷在胡同里售卖自己的产物，有馋嘴的小孩，新婚的小媳妇，是管不住自己的腿的。

老北京的吆喝就是在这些巨细胡同中开始的，固然从什么时候形成的北京吆喝，我们也说不出来，可是那独占的味道，只有北京城才气喊出来。北京的胡同文化是一种传承，可是惋惜的是，再也听不到那悠长的吆喝声了，诗人木心在《从前慢》中这样写道：记得早先少年时，大家诚老实恳，说一句，是一句。

清早上火车站，长街黑暗无行人，卖豆乳的小店冒着热气。从前的日色变得慢，车，马，邮件都慢。一生只够爱一小我私家。从前的锁也悦目，钥匙精致有样子，你锁了人家就懂了。

短短的一首诗歌，字里行间都是从前那种慢悠悠的生活，一个慢节奏的日子，带出的是曾经的悠闲自在。现在的老北京吆喝已经逐步的消失在了历史长河之中，只作为一种演出形式泛起在诸如庙会之类的舞台上了。

北京的庙会也是一种有些古老传承的民间组织，在庙会的舞台上，一些老艺人还会喊几声吆喝，好像又回到了当初谁人胡同，那段岁月。鸿雁说老北京吆喝是从20世纪的80年月以后，被挖掘出来的，一批北京的老艺人依然还坚守着曾经的工具，虽然这些工具未必时新，未必被现代人喜欢，可是他们依然把这种古老的工具保留了下来。在老北京叫卖逐渐获得掘客和恢复，泛起了臧鸿、张振元、张桂兰等一批民间叫卖艺人有些工具在消失之前，人们依然以为惋惜，想尽一切措施也想留住它原来的样子。

在这些民间艺人中，尤其以臧鸿着名，被誉为"京城叫卖大王"。数百年的吆喝，到了臧鸿的嘴里就酿成了炉火纯青的艺术。他的特技是一口吻能喊出170多种老北京的叫卖声。一大批反映老北京生活的影戏、电视剧中，崎岖错落、京味十足的叫卖声大多出自他之口。

老北京的吆喝，就是一部市井文化的传承，在那百年余味之中，在那历史的长河之中，老北京的吆喝穿透岁月，其音绕梁，其韵醇厚。

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